打開麥當(dāng)勞叔叔的魔法盒
作 者：錢麗娜 來 源：市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)報(bào)發(fā)表日期：2016-02-22
麥當(dāng)勞每年通過全球 3.5 萬(wàn)家門店賣出23.6億個(gè)漢堡，15 億個(gè)玩具，隨餐一樂的玩具居然讓它成為“全球最大的玩具經(jīng)銷商”。“一入麥麥深似海”，麥當(dāng)勞叔叔的開心樂園餐“魔法盒”中究竟埋藏著怎樣的魔力？“我會(huì)因?yàn)橄胭ITFP（注：變形金剛）的玩具而飛到美國(guó)去吃麥當(dāng)勞。”“沒記錯(cuò)的話，他至少有2008年的老威、救護(hù)車、大黃蜂。”……在變形金剛的貼吧里，一群麥當(dāng)勞玩具收藏者討論如何集齊開心樂園餐中贈(zèng)送的變形金剛。“這個(gè)坑實(shí)在是太大了……”收藏者們興奮又悲傷。自1979年麥當(dāng)勞推出開心樂園餐以來，套餐中贈(zèng)送的玩具不僅在全球培育了龐大的收藏者隊(duì)伍，也成為營(yíng)銷界不朽的神話。
1990年，麥當(dāng)勞正式進(jìn)入中國(guó)，同年即向中國(guó)消費(fèi)者推出風(fēng)靡全球的開心樂園餐。打開盒子，找出其中的神秘玩具，這成為中國(guó)孩子們童年記憶中最為難忘的時(shí)刻。盡管中國(guó)尚未成立像美國(guó)那樣的麥玩收藏者協(xié)會(huì)，但這些散落在民間的藏家開始陸續(xù)為人所知，其中的年長(zhǎng)者已經(jīng)有50歲。如果你去美國(guó)看過星球大戰(zhàn)Jedi粉們的狂熱派對(duì)，便知這些中國(guó)麥玩粉們對(duì)于麥當(dāng)勞的熱愛也毫不遜色。
2015年，麥當(dāng)勞在進(jìn)入中國(guó)25周年之際，以在中國(guó)舉辦首個(gè)大型玩具展覽——“奇趣玩具廠”的方式來慶祝，展出了來自中國(guó)大陸、中國(guó)香港以及日本、德國(guó)、法國(guó)、巴西、美國(guó)等地的2530件玩具，小黃人、功夫熊貓、Hello Kitty、櫻桃小丸子……大小孩、小小孩一齊涌向玩具展，興奮地尋找快樂的記憶。根據(jù) Nutrition Nibbies的數(shù)據(jù)，麥當(dāng)勞每年通過全球 3.5 萬(wàn)家門店賣出23.6億個(gè)漢堡，15 億個(gè)玩具，隨餐一樂的玩具居然讓它成為“全球最大的玩具經(jīng)銷商”。玩具和麥當(dāng)勞之間究竟有著怎樣千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系呢？
2005年，藏家劉浩波從麥當(dāng)勞開心樂園餐中獲得第一個(gè)玩具，自此便一發(fā)而不可收。2015年，劉浩波經(jīng)過10年的積累，已經(jīng)配享“麥玩收藏家”（意即麥當(dāng)勞玩具收藏者）的封號(hào)，坐擁近萬(wàn)個(gè)麥當(dāng)勞玩具。他和其他玩家不同的是，每個(gè)玩具包裝堅(jiān)持“人間不拆”，所有玩具均以獲得時(shí)的原樣呈現(xiàn)。為了集齊玩具，倘若一個(gè)系列有七種組合，每周一個(gè)，那么這幾周的餐食他都會(huì)毫不猶豫地交給麥當(dāng)勞。如今，他的夢(mèng)想是開一家麥當(dāng)勞玩具主題餐廳。另一位藏家鐘旭偉更是連不同時(shí)期的開心樂園餐盒也不放過，一一收藏了起來，且對(duì)麥當(dāng)勞四小福情有獨(dú)鐘，這位藏齡達(dá)到近19年的收藏家鐘旭偉收藏的麥當(dāng)勞叔叔玩具數(shù)量也已近萬(wàn)。“一入麥麥深似海”，開心樂園餐的“魔法盒”中究竟埋藏著怎樣的魔力？
從一份菜單開始的創(chuàng)意 故事要從上世紀(jì)70年代說起，危地馬拉的Yolanda Fernández de Cofio 和丈夫共同經(jīng)營(yíng)著一家麥當(dāng)勞餐廳。她創(chuàng)造了一份特別的“羅納德菜單”（Ronald Menu），包括漢堡、薯?xiàng)l以及一個(gè)小圣代冰淇淋，方便媽媽們有效地喂養(yǎng)孩子。這個(gè)概念引起了管理層的注意，此時(shí)公司一直在考慮如何給有孩子的家庭帶來一種更好的用餐體驗(yàn)。他們把這一做法告訴給了長(zhǎng)期合作的廣告代理公司創(chuàng)始人Bob Bernstein。Bernstein起先的想法是，如果孩子們來麥當(dāng)勞后可以自己選擇食物，而不是由父母來做選擇，那不是可以皆大歡喜嘛!但是如何做?每天早餐時(shí)，Bernstein看到幼子會(huì)把不同的東西倒在谷物盒上，于是靈感來了，“為什么麥當(dāng)勞不這樣做？盒子才是關(guān)鍵！”他把這個(gè)有盒子的套餐命名為“開心樂園餐”（Happy Meal）。這個(gè)盒子不僅能盛裝食物，孩子們從視覺接觸的第一刻起就得充滿興奮。為此他召集全國(guó)著名的兒童插畫家，讓他們對(duì)包裝盒盡情發(fā)揮想象——漫畫、故事、奇幻、游戲、笑話……凡是能吸引孩子們的元素都加以考慮。但是盒子開啟的那一刻是不是要來點(diǎn)額外的驚喜呢?就像打開圣誕老人的襪子那樣“Surprise Surprise”。于是盒子中除了餐食，還加入了玩具。1977年10月，這一套餐先是在美國(guó)堪薩斯城推出，1979年正式在美國(guó)全境推出。
1979年的第一套麥當(dāng)勞官方“開心樂園餐”中除了配有標(biāo)準(zhǔn)漢堡或芝士漢堡，炸薯?xiàng)l、曲奇餅干以及不含酒精的飲料，盒子中還裝著馬戲團(tuán)馬車玩具，這是一組系列玩具，每次點(diǎn)餐只能獲得其中的一個(gè)。自此，麥當(dāng)勞成功地改變了兒童的點(diǎn)餐方式，邊吃邊玩成為孩子們?cè)邴湲?dāng)勞最快樂的體驗(yàn)。根據(jù)Ad Age的統(tǒng)計(jì)，2009年麥當(dāng)勞全年近300億美元的銷售中有10%是由開心樂園餐貢獻(xiàn)的。這30億的銷售額足可超越著名的冰淇淋品牌“冰雪皇后”（Dairy Queen）。與此同時(shí)，業(yè)界又怎會(huì)無視麥當(dāng)勞的這一吸金大法。2009年時(shí)，有59%的著名快餐連鎖店把大量的營(yíng)銷費(fèi)用花在購(gòu)買玩具、游戲、智力玩具或是其他的額外費(fèi)用上。購(gòu)買食物時(shí)，這些玩具通常免費(fèi)或是只需付一個(gè)極低的成本便能獲得。
餐飲店里的玩具魔法 既然是玩具帶動(dòng)了麥當(dāng)勞的增長(zhǎng)，那么怎樣的玩具才能讓小食客們著魔呢？“沙發(fā)土豆”的一代，電影電視的影響力最為深遠(yuǎn)。開心樂園餐中第一個(gè)以影視作品為主題的玩具是1979年12月推出的《星際迷航：無限太空》。開心樂園餐玩具包括了各種與電影相關(guān)的形象和游戲，以及電影的漫畫改編本。為了集齊這一系列，消費(fèi)者愿意購(gòu)買各式各樣的套餐。
2012年，麥當(dāng)勞以每周推出一至兩款的速度推出六款變形金剛——打擊、隔板、擊倒、大黃蜂、救護(hù)車和擎天柱。粉絲們等得急不可耐。這些玩具的可玩性很強(qiáng)，把擎天柱的排氣筒扳下來，它能從內(nèi)而外地發(fā)射出紅色的光芒，在黑暗中十分炫。大黃蜂的頂棚可以翻起來，插上附送的炮彈便能真槍實(shí)戰(zhàn)。粉絲們變著花樣地把麥當(dāng)勞的汽車和孩之寶（Hasbro）的汽車人放在一起，自得其樂。由于制作精良，變形金剛這套玩具在收藏市場(chǎng)中已價(jià)值不菲。如果細(xì)數(shù)玩具中的暢銷品，單個(gè)系列最為成功的要數(shù)1996～2000年間推出的比尼娃娃（Teenie Beanies），總計(jì)送出10億余只，并曾創(chuàng)下一周內(nèi)送出一億只的紀(jì)錄。比尼娃娃不像傳統(tǒng)的填充玩具，身體里填著豆子般的保麗龍顆粒，每個(gè)娃娃都有讓人愛不釋手的造型和獨(dú)特的名字，讓人容易對(duì)他們產(chǎn)生特殊的感情。在最為瘋狂的一周，麥當(dāng)勞推出四款比尼娃娃開心樂園餐，原本面向3～9歲的兒童，但是卻有很多成人也紛紛被吸引。開心樂園餐中一個(gè)比尼娃娃僅售2美元，而二手市場(chǎng)一套完整的玩具卻能以超過100美元的價(jià)格出售。2009年7月，Teenie Beanie 以2.0版再次登陸麥當(dāng)勞，此時(shí)它進(jìn)化成為虛擬的小寵物，人們可以在網(wǎng)上和它互動(dòng)，麥當(dāng)勞希望通過這些有趣的游戲來引起公眾的關(guān)注。
在中國(guó)，麥當(dāng)勞的開心樂園餐始于1990年。根據(jù)消費(fèi)者的熱點(diǎn)，Hello Kitty成為亞洲市場(chǎng)獨(dú)有產(chǎn)品，1999年起只在新加坡以及中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港出售，2001年進(jìn)入中國(guó)大陸。讓人意想不到的是，2002年它成為中國(guó)銷量最高的玩具系列，迄今已售出超過1600萬(wàn)個(gè)。2006年夏天，麥當(dāng)勞35款大頭狗毛絨玩具一出世，即引爆當(dāng)季大熱門。短短四周，就因“太受歡迎”導(dǎo)致斷貨，創(chuàng)下當(dāng)時(shí)在中國(guó)內(nèi)地推廣玩具藏品的最高紀(jì)錄。2013年推出的櫻桃小丸子，也創(chuàng)造了中國(guó)區(qū)動(dòng)漫玩具最高發(fā)售紀(jì)錄（210萬(wàn)個(gè)），櫻桃小丸子同時(shí)成為最多次登場(chǎng)玩具主角。這些卡通形象放倒的不僅僅是小朋友，還有無數(shù)的成年人。
從玩具到消費(fèi)體驗(yàn) 隨著消費(fèi)娛樂體驗(yàn)要求的提升，單純贈(zèng)送玩具似乎已經(jīng)滿足不了消費(fèi)者的胃口。近年來，麥當(dāng)勞開始深化玩具的創(chuàng)意，將玩具主題化、系統(tǒng)化，門店設(shè)計(jì)、食品包裝、食物色系和套餐主題相互呼應(yīng)，創(chuàng)造獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。當(dāng)小黃人席卷全球之時(shí)，麥當(dāng)勞靈機(jī)一動(dòng)，何不將其移植到現(xiàn)實(shí)世界？為了不讓那些贈(zèng)送的小黃人閑置在顧客家中，麥當(dāng)勞推出“小黃人占領(lǐng)麥當(dāng)勞”的活動(dòng)，通過玩自拍讓小黃人來?yè)岀R社交媒體。食客變身拍客，腦洞大開，按照各自的審美情趣拍出小黃人在世界各個(gè)角落的創(chuàng)意大片，小黃人不僅展示了主人的拍攝神技，也成為社交網(wǎng)絡(luò)紅人和出行的隨身玩伴。小黃人是個(gè)吸引消費(fèi)者的由頭，真正銷售的還是食品。如何將現(xiàn)有的食品與小黃人的主題相呼應(yīng)也是個(gè)創(chuàng)意大挑戰(zhàn)。當(dāng)這些玩具以奇趣生動(dòng)的造型出現(xiàn)在人們面前的時(shí)候，它們又是如何誕生的呢？
麥當(dāng)勞的玩具并非隨心之想。在《兒童消費(fèi)者》（Kids As Customers）一書中， 作者M(jìn)cNeal說到，快餐公司希望兒童把他們視為“媽媽或爸爸，祖父或祖母”，如果一家公司能夠在兒童幼年時(shí)期找到與他們建立關(guān)系的辦法，似乎就此會(huì)建立起對(duì)公司的信仰和忠誠(chéng)。玩具在孩子的童年扮演著重要的角色。麥當(dāng)勞的這些玩具當(dāng)然是從點(diǎn)子開始，有時(shí)與一部即將到來的電影有關(guān)，有時(shí)來自于玩具公司或是根據(jù)孩子們當(dāng)前的興趣而來，創(chuàng)意人員也會(huì)在市場(chǎng)上看男孩女孩們的興趣。在玩具發(fā)布15個(gè)月之前，設(shè)計(jì)公司就要開展為期六周的激烈頭腦風(fēng)暴。由創(chuàng)意、會(huì)議、計(jì)劃小組和安全小組的人員組成的團(tuán)隊(duì)聚在一起，產(chǎn)生一連串的想法，起先玩具會(huì)以腳本的形式出現(xiàn)，之后有人會(huì)講述玩具的故事。當(dāng)選定一個(gè)形象后，這個(gè)形象以怎樣的動(dòng)作、姿態(tài)和個(gè)性出現(xiàn)都需要經(jīng)過嚴(yán)格的討論。玩具的各種特性都確定好之后，會(huì)用黏土做出形象的初稿，接著用樹脂做成樣品，同一個(gè)形象會(huì)做幾種變化，供麥當(dāng)勞選擇。
好玩只是一方面，安全性是麥當(dāng)勞能將這一業(yè)務(wù)發(fā)展下去的核心要求。按照標(biāo)準(zhǔn)，給小孩子的玩具尺寸要大于1.25英寸（約3.2厘米），麥當(dāng)勞對(duì)此的要求是大于1.5英寸（3.8厘米）。玩具中的任何一個(gè)縫隙都不能對(duì)小孩子造成傷害，同時(shí)還要保證玩具的部件在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)不能夾住孩子的手，也不能對(duì)耳鼻造成傷害，更不能在玩樂中裂成碎片。除了這些標(biāo)準(zhǔn)，玩具還要經(jīng)過速度實(shí)驗(yàn)的檢測(cè)，以免在拋射狀態(tài)下傷害到孩子。要承受50磅的咬力，當(dāng)豎立起來的時(shí)候還要承受至少30磅的重量。拉扯實(shí)驗(yàn)下要能夠承受15磅的拉伸力。經(jīng)過這些之后還要引入不同年齡段的兒童測(cè)試小組，看他們?cè)诓煌瑘?chǎng)景下如何使用這些玩具，這些都是在玩具制作中必須考慮的因素。這些因素都考慮周全之后才能在分布在中國(guó)、越南，乃至歐洲和美國(guó)的工廠生產(chǎn)。
大數(shù)據(jù)時(shí)代的互動(dòng)體驗(yàn) 玩具是小朋友進(jìn)入麥當(dāng)勞的動(dòng)力，但是對(duì)于成年族群，麥當(dāng)勞又該以怎樣的方式來拓展呢?麥當(dāng)勞首席戰(zhàn)略官陳雅馨的觀點(diǎn)是，“這是由價(jià)格、服務(wù)、產(chǎn)品、用餐體驗(yàn)以及開店策略共同組成的策略，彼此之間相輔相成。”增加新顧客和消費(fèi)頻次的基礎(chǔ)是，消費(fèi)者要吃得起，吃得飽，吃得盡興。但是怎樣才是一個(gè)合理的價(jià)位區(qū)間？在“超值”產(chǎn)品的吸引之下，又該如何不讓“超值”產(chǎn)品傷害企業(yè)的利潤(rùn)。那就借助大數(shù)據(jù)。在2015年8月麥當(dāng)勞正式推出15元組合的“充電飽”套餐前，公司考慮的問題是，不同城市群和商圈的消費(fèi)者在不同用餐時(shí)段的價(jià)格承受度是多少?這個(gè)復(fù)雜性在于其中的變量異常眾多。與此同時(shí)，公司也想推食品“自由搭”的概念，通過食品組合來提升銷量。
APT（亞博德）數(shù)據(jù)分析公司資深副總裁李展宏參與到這一測(cè)試中，他說，借助現(xiàn)有的數(shù)據(jù)庫(kù)和數(shù)據(jù)模型，APT從兩千多家門店中篩選出兩組最具代表性的門店，對(duì)“充電飽”和“自由搭”兩組概念進(jìn)行測(cè)試，而在以往，在多變量的情況下選擇怎樣的測(cè)試門店來保證數(shù)據(jù)的有效性都是很大的挑戰(zhàn)。測(cè)試之前，兩組的營(yíng)銷額是一樣的，而加入不同變量（如時(shí)段、價(jià)格）進(jìn)行測(cè)試之后，數(shù)據(jù)顯示，“充電飽”的營(yíng)業(yè)額要高于“自由搭”，而且對(duì)獲取新客戶有幫助，凈增長(zhǎng)高，但在產(chǎn)品多樣化方面自由搭的效果更好。
除了產(chǎn)品組合，自2015年起，麥當(dāng)勞在上海和廣州陸續(xù)推出“我創(chuàng)我味來”的自創(chuàng)漢堡概念餐廳，標(biāo)志著“個(gè)性化體驗(yàn)”嘗試的開始。最新開幕的上海靜安寺店之所以能入選改裝門店，這與靜安寺商圈的年齡群、客流量以及消費(fèi)能力有著密切的關(guān)系。與普通套餐不同的是，“我創(chuàng)我味來”概念店中自創(chuàng)漢堡+薯?xiàng)l+可樂的套餐起步價(jià)為49元，在電子觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)上，如果盡最大可能在24種食材中進(jìn)行自由選搭，一份自創(chuàng)漢堡的套餐價(jià)格可以高達(dá)500多元。但麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鹫J(rèn)為，這是麥當(dāng)勞邁向人性化、個(gè)性化和數(shù)字化用餐體驗(yàn)的開始，“精選食材和不同風(fēng)格的餐廳區(qū)域可以讓顧客在這里找到與眾不同的用餐體驗(yàn)。”點(diǎn)餐完畢后，用戶可以用手機(jī)支付，也可以用銀行卡支付，領(lǐng)取一個(gè)“小飛碟”定位系統(tǒng)，即可在餐桌邊等待送餐服務(wù)。這些電子觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)如同消費(fèi)者口味數(shù)據(jù)采集裝置，后臺(tái)生成的數(shù)據(jù)系統(tǒng)可以更為清晰地描繪出用戶的口味和飲食偏好，未來也能幫助找出在這一區(qū)域最有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格區(qū)間，也將對(duì)基礎(chǔ)套餐在不同區(qū)域的產(chǎn)品組合、口味和定價(jià)起到數(shù)據(jù)支持作用。如果說，玩具在過去的37年是麥當(dāng)勞聯(lián)結(jié)消費(fèi)者的紐帶，那么未來，基于大數(shù)據(jù)的實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新將使得麥當(dāng)勞比你更懂得你，如果一個(gè)人知心又知胃，你能拒絕嗎？
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