本講座中，曾寅初教授結合當前我國食品安全事件多發的嚴峻形勢，分析了食品安全問題產生的一般條件和經濟學根本原因，并對圍繞轉基因食品等的食品安全爭論問題進行了梳理。

曾寅初教授還根據食品安全風險控制的基本原理，分析了我國食品安全風險管理和風險溝通中存在的主要問題，并從信息提供和監管機制等角度探討提高我國食品安全保障水平的監管策略。

曾寅初  1963年生于浙江，日本京都大學農林經濟學博士，現任中國人民大學農業與農村發展學院教授、博士生導師。主要社會兼職有：教育部高等學校農林經濟與管理類教學指導委員會秘書、北京農業經濟學會秘書長兼常務理事、中國國外農業經濟研究會常務理事、中國農業經濟學會理事、中國奶業協會經濟委員會副主任委員，中國留日同學總會常務理事。

1984年大學本科畢業于浙江農業大學農業經濟管理系，獲農學學士學位。1987年獲得中國人民大學經濟學碩士學位后留校任教。1993至2000年間公派留學日本京都大學，獲得日本京都大學博士學位。先后曾任中國人民大學農業經濟系助教、講師、副教授，農業技術經濟教研室主任、農業經濟教研室主任、農業經濟系副主任、農業與農村發展學院副院長。